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    涼山州老鷹茶

    文章編輯:涼山州網(www.yh1039.com)  時間:2018-01-04 18:06:21 瀏覽:   【】【】【

    【老鷹茶】

    (1) 屬樟科的木本植物,屬常綠喬木,葉互生,葉質厚,澤深綠。遍及四川山區,采其嫩枝嫩葉哂干后,可當茶泡飲,當地稱它為老鷹茶,也作老茶。

    (2) 葉片呈橢圓形,面綠背白,故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多,也含多酚類化合物,泡飲時較清香,滋味厚實,先澀后甘,滋味濃而口勁大,在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興,在民間有消暑和健胃開脾的說法。

    (3)《本草綱目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。

    【形態特征】

    (1) 嫩葉:品質較高,但產量較小。茶湯濃度不及老茶葉,但色香味俱佳,頗顯品質。

    (2) 老葉:葉片縮水性不高,產量有保證。市場上大量銷售的老鷹茶均為老葉。用老葉沖泡出的茶湯味道濃郁,色澤如琥珀。在制作茶葉蛋或松花蛋的時候,可以用老葉做輔料,做出來的茶葉蛋更具風味,松花蛋更香。

    (3) 茶沙是老鷹茶的另一種形態,是老葉在貯存過程中,被一種蟲啃食后產出的蟲便。這種蟲便呈細小的顆粒狀,色澤棕黑,形似蠶沙,但比蠶沙要小。老鷹茶無污染,啃食老鷹茶的昆蟲也無毒害,產出的茶沙相比老茶葉更具清涼、解暑的功效。常飲此茶的農戶會故意將老鷹茶葉擱置,直到生蟲為止,為專門取茶沙飲用。

    【分布范圍】遍及四川山區。

    【沖泡方法】

    (1) 沸水沖泡:用沸水來沖泡,投茶量按1:50,可以按照個人口感適當增減。

    (2) 煮飲方法:茶葉放涼水里,大火燒開后再以小火煮兩三分鐘即可。

    (3) 作用:可明目健脾胃,又清熱解暑,老人小孩也可以喝。

    【老鷹茶2種沖泡方法】

    (1) 沖泡葉片,泡出的茶顏色為琥珀色,

    (2) 將樹枝切成小段,用開水煮10分鐘,然后;鹱匀焕鋮s后30分鐘飲用,其顏色呈深棕色,放一兩天均可飲用。

    (3) 原生未經加工的老鷹茶在泡茶前,均建議用滾開的開水泡一分鐘,用夾子攪動茶葉,起到適當清洗作用。

    【主要價值】

    (1) 老鷹茶含多種成分,如氨基酸、礦質元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類等物質。因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征,有利于改善造血系統和內分泌系統的功能;其它微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經和心腦血管具有保健作用。對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。

    (2) 性甘涼,有蘭麝之香,經夜不餿,具醒神、強心、開竅、生津、消暑之功。

    (3) 富含礦物質元素,參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝,對心血管具有保護作用,消除油膩的功效顯著,長期飲用可降血脂、降血壓,硒的含量有駐顏美容作用。

    (4)含芳香油很多,也含多酚類化合物,泡飲時清香,滋味厚實,先澀后甘,初飲者可能會說;"氣味難受",但常飲后反覺得老鷹茶口勁大,滋味濃而殺口,在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。 其在民間有消暑,健胃開脾的功效。

    源于百度百科/百度圖庫
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